光滑锅和普通铁锅有什么区别?

光滑锅表面有特殊涂层，不粘食物，清洗方便；普通铁锅需要开养，越用越不粘，适合爆炒。

区别

光滑锅：锅面有化学涂层，煎蛋煎鱼不粘锅，新手也能轻松操作。涂层怕高温，不能用金属铲，寿命约2年。价格较高，适合日常煎煮。

普通铁锅：纯铁打造，无涂层，需要养锅才能形成不粘层。耐高温，适合猛火爆炒，锅体厚重导热均匀。用久了会自然变黑，越用越顺手，能用10年以上。价格便宜，适合中式烹饪。