鼠尾草的区别与用途?

鼠尾草有多个品种，常见的是食用鼠尾草和药用鼠尾草。食用鼠尾草叶子香气浓郁，适合烹饪；药用鼠尾草花朵和根部入药，有清热解毒作用。两者外观和用途差异明显，选择时需根据需求区分。

区别

食用鼠尾草：叶子呈灰绿色，表面有细绒毛，气味浓郁带点苦味。多用于烹饪，如制作酱料、腌制肉类或泡茶。叶片可直接食用，新鲜或干燥均可，用量约5-10克即可提味。适合家庭种植，生长周期短，一年可收成2-3次。

药用鼠尾草：花朵呈紫色或蓝色，茎秆较高，叶片较薄。主要取花朵和根部入药，晒干后泡水或煎煮。具有消炎、止痒功效，外用可缓解皮肤问题。生长周期较长，需2-3年才能采收，产量较低，价格较高。