潜江和盱眙小龙虾的区别?

潜江和盱眙小龙虾都是知名产地，但风味和做法不同。潜江小龙虾以“油焖大虾”闻名，口味偏甜鲜，肉质紧实；盱眙小龙虾则以“十三香”为特色，香味浓郁，辣度较高。两地水质和养殖方式也影响了虾的口感。

区别

潜江小龙虾：产自湖北潜江，养殖环境以稻田为主，虾体色偏红，壳薄肉嫩。烹饪上多用油焖，突出甜鲜味，汤汁浓郁，适合蘸食。当地每年5-8月为旺季，日均产量可达数十万斤，肉质饱满，适合喜欢清淡鲜甜的食客。

盱眙小龙虾：产自江苏盱眙，养殖在湖泊和池塘，虾体色偏青，壳稍厚。做法以十三香为主，香料多达十几种，麻辣鲜香，回味悠长。6-9月是高峰期，年销量超千万斤，适合偏爱重口味、香辣的人群。