金丝菩萨和糖结菩萨上炉表现的区别?

金丝菩萨和糖结菩萨上炉时，金丝菩萨表面会呈现光滑的金色光泽，而糖结菩萨则形成晶莹剔透的糖霜层。金丝菩萨的金属质感更持久，糖结菩萨的甜味和香气会随温度升高而散发。

区别

金丝菩萨：上炉后表面形成均匀的金色涂层，金属颗粒紧密排列，不易脱落。温度达到200度时，光泽度最佳，适合长时间保存。制作时需控制火候，避免金属氧化变色。

糖结菩萨：受热后糖分融化结晶，表面形成不规则糖霜颗粒。150度时香气最浓郁，超过180度糖分焦化，易产生苦味。保存时需防潮，否则糖霜会溶解粘连。