烘焙碱和工业用碱有什么区别呢?

烘焙碱和工业用碱的主要区别在于用途和纯度。烘焙碱用于食品加工，如制作面条或饼干，确保安全可食用；工业用碱则用于清洁、制造等非食用领域，纯度较高但含有杂质，不适合食用。

区别

烘焙碱：专门用于食品加工，如调节面团酸碱度或增加食物色泽。纯度较低，符合食品安全标准，可直接接触食物。常见于厨房，用量小，包装多为小袋或瓶装，价格适中，购买方便。

工业用碱：主要用于工业生产，如清洁剂、造纸或纺织。纯度高，但含有重金属等有害物质，严禁食用。包装量大，价格低廉，需专业渠道购买，存放需远离食物和儿童。