鳌虾和普通虾有什么区别呢?

鳌虾和普通虾的区别主要在于外形、生活习性和食用方式。鳌虾体型较大，外壳坚硬，多生活在淡水或浅海，肉质紧实适合重口味烹饪；普通虾体型较小，外壳薄，多生活在海水，肉质鲜嫩适合清淡做法。

区别

鳌虾：鳌虾个头大，一只能长到20厘米以上，外壳颜色偏红或深蓝，钳子粗壮有力。它们喜欢在池塘、河流底部挖洞，白天躲藏夜晚活动。食用时需要去泥线，适合麻辣、香辣等重口味烹饪，肉质弹牙有嚼劲。

普通虾：普通虾个头小，一般不超过15厘米，外壳透明或青白色，身体柔软。它们生活在海洋中层，喜欢群游，游动速度快。食用时可直接烹饪，适合白灼、清蒸等清淡做法，肉质细嫩容易消化。