淮南还有什么特点和风俗?

淮南位于安徽北部，以煤炭资源闻名，被称为“华东煤都”。这里豆腐文化深厚，八公山豆腐有千年历史。当地饮食偏咸鲜，特色菜有炸豆饼、烧牛肉。民俗方面，春节有舞龙灯，端午包粽子，中秋赏月吃月饼。淮南人热情好客，聚会常喝本地白酒。

区别

淮南豆腐：八公山豆腐用泉水制作，口感细腻，可直接凉拌或炖汤。当地人认为它清热解腻，夏天常当凉菜吃。豆腐宴有十几种做法，如麻婆豆腐、豆腐脑，价格实惠，一顿饭20元就能吃饱。

淮南煤炭：煤炭是淮南支柱产业，矿工工作环境艰苦，井下温度常年30度以上。煤炭运输靠火车和皮带，日产量可达10万吨。矿工家庭多世代从事此业，收入稳定但风险高，安全培训每月2次。