包菜和空心菜有什么区别?

包菜是圆球形叶片层层包裹的蔬菜，口感脆嫩适合炒食或凉拌；空心菜是中空茎秆的细长蔬菜，口感爽滑多汁常用于清炒或做汤。

区别

包菜：叶片呈圆球形，外层叶片包裹内层，颜色多为浅绿或白色，质地紧实。每颗重量约1-2斤，适合长时间保存。烹饪时需先剥除外层老叶，可切丝、切块或整颗烤制，味道微甜带脆。

空心菜：茎秆细长中空，叶片呈箭头状，颜色翠绿，质地柔软。每把约半斤，采摘后需尽快食用以防变蔫。烹饪时需摘去根部，可整根炒制或切段，味道清香多汁，夏季食用更解暑。