马鲛鱼新鲜和不新鲜区别?

新鲜马鲛鱼鱼身紧实有光泽，眼睛清澈凸起，鱼鳃鲜红，按压后迅速回弹。不新鲜马鲛鱼鱼身松软暗淡，眼睛凹陷浑浊，鱼鳃发灰或发黑，按压后凹陷不恢复。

区别

新鲜马鲛鱼：鱼皮光滑透亮，鳞片紧密排列，鱼肉呈淡粉色或银白色，弹性十足。切开后肉质紧实，无明显异味，烹饪后口感鲜嫩。存放时需冷藏或冷冻，保质期约3-7天。

不新鲜马鲛鱼：鱼皮暗淡无光，鳞片易脱落，鱼肉发黄或发灰，质地松散。切开后有酸臭或腥味，烹饪后肉质粗糙。存放时易滋生细菌，保质期不超过1天。