榴莲干和榴莲的区别是什么呢?

榴莲干是新鲜榴莲经过脱水加工制成的零食，保留了榴莲的部分风味，但口感和营养与新鲜榴莲有明显差异。新鲜榴莲则是完整的水果，水分充足，口感软糯，营养更全面。

区别

榴莲干：榴莲干是脱水后的产物，水分含量低，便于保存和携带，甜度较高，质地偏硬。每100克榴莲干的热量大约是300大卡，适合作为零食或配茶食用。但加工过程中部分维生素会流失，且添加糖或盐分的情况较常见。

新鲜榴莲：新鲜榴莲水分含量高，口感柔软，香气浓郁，富含维生素C和钾元素。一个中等大小的榴莲（约1公斤）热量约500大卡，适合直接食用或制作甜品。但保存时间短，容易变质，且食用后气味较重。