海底捞豆捞火锅的区别?

海底捞豆捞火锅与传统火锅的区别主要在于汤底和涮煮方式。豆捞火锅以清淡的骨汤或菌汤为底，涮煮时间短，食材鲜嫩；传统火锅多用麻辣牛油汤底，涮煮时间长，味道浓郁。

区别

海底捞豆捞火锅：汤底清淡，主打原汁原味，食材多为新鲜海鲜和嫩肉，涮煮时间约10秒，保持食材脆嫩。锅底可选菌菇或番茄，不添加过多香料，适合清淡口味的人群。

传统火锅：汤底浓郁，常用牛油或辣油，香料丰富，涮煮时间长，食材吸收更多汤汁。锅底有麻辣、清汤等，搭配毛肚、鸭血等耐煮食材，口味偏重。