椰蛋和椰青有什么区别?

椰蛋和椰青都是椰子的不同形态，主要区别在于成熟度和用途。椰蛋是未成熟椰子的嫩果，水分多，味道清甜；椰青则是成熟椰子的青皮外壳，果肉较厚，适合食用或加工。

区别

椰蛋：椰蛋是椰子未成熟时的果实，外壳较软，内部充满清澈的椰子水，果肉呈半透明状，口感滑嫩。适合直接饮用椰子水或制作甜品，保存时间短，常在热带地区新鲜食用。重量约500克到1千克。

椰青：椰青是椰子成熟前的青色外壳，果肉较厚实，椰子水较少但更浓郁。果肉可以直接挖出食用，也可用来榨椰浆或制作椰子油。保存时间较长，常通过冷链运输到其他地区。重量约1千克到2千克。