羊奶跟纯牛奶有什么区别?

羊奶和纯牛奶都是常见的乳制品，但来源和营养成分不同。羊奶来自山羊，纯牛奶来自奶牛。两者在脂肪结构、蛋白质类型和消化吸收上有明显差异。

区别

羊奶：羊奶的脂肪球比牛奶小，更容易被人体消化。蛋白质中缺乏致敏性强的αs1-酪蛋白，适合乳糖不耐受人群。钙含量比牛奶高20%，维生素B族和维生素E也更丰富。口感略带甜味，膻味较重，适合制作奶酪和酸奶。

纯牛奶：牛奶的脂肪球较大，消化速度稍慢。蛋白质以酪蛋白为主，部分人饮用后会出现腹胀或过敏。钙含量稳定，富含维生素D和蛋白质。口感清淡，用途广泛，可直接饮用或制作奶茶、布丁等饮品。