电灶商用有什么缺点和优点?

电灶商用优点包括加热快、控温精准、清洁方便；缺点是初期投入高、对电压要求严、维修成本大。

区别

电灶商用优点：加热速度比传统灶具快3倍以上，温度控制误差不超过2摄氏度，表面光滑无死角，清洁时只需用湿布擦拭即可。适合需要高效出餐的餐厅，能大幅缩短烹饪时间。

电灶商用缺点：购买价格是普通燃气灶的5倍以上，必须使用380伏工业电压，普通家庭电路无法承受。内部元件精密，一旦损坏维修费用高，且需要专业人员上门处理，影响营业时间。