冻顶乌龙和金萱乌龙有什么区别吗?

冻顶乌龙和金萱乌龙都是台湾乌龙茶的代表，但风味和制作工艺有明显区别。冻顶乌龙发酵程度较高，口感醇厚带焙火香；金萱乌龙发酵较轻，带有天然奶香和花果味，适合喜欢清新口感的人。

区别

冻顶乌龙：产自南投冻顶山，传统炭焙工艺，发酵程度约40%，干茶墨绿油润，冲泡后汤色金黄明亮，入口甘醇，带有明显的焦糖香和焙火味，回甘持久，适合喜欢浓郁口感的人。茶树品种为青心乌龙，采摘一芽二叶，经摇青、杀青、揉捻后多次烘焙。

金萱乌龙：由台茶12号品种制成，发酵程度约20%，干茶翠绿带白毫，冲泡后汤色浅黄绿，香气清新，带有独特的奶香和淡淡兰花香，口感顺滑带甜韵，适合女性和初学者。金萱乌龙不依赖焙火，而是通过品种特性自然形成风味，采摘标准较嫩，以一芽一叶为主。