老碗面和大碗面有什么区别?

老碗面和大碗面的区别主要在碗的大小和份量上。老碗面用的是传统的大号粗陶碗，份量足，面条多，适合胃口大的人。大碗面则是现代餐厅常用的大号陶瓷碗，份量适中，面条和配菜比例均衡，适合一般食量。

区别

老碗面：碗口宽大，碗身厚重，容量约500毫升以上。面条手工制作，口感筋道，汤底浓郁，配菜以肉臊、油泼辣子为主，分量实在，适合北方人饮食习惯，吃一顿能管饱半天。

大碗面：碗型规整，容量约400毫升，面条机器生产，粗细均匀，汤底清淡，配菜多样，青菜、豆芽、木耳等搭配合理，份量适中，适合南方人或追求健康饮食的人群，吃完不会觉得太撑。