面线和米线一样吗?

面线和米线不一样。面线更细，口感偏软滑，适合煮汤或炒食；米线较粗，有嚼劲，常用于凉拌或热炒。两者原料都是大米，但制作工艺不同，面线多了一道压榨工序，所以形态更纤细。

区别

面线：直径约1毫米，像细面条，煮后汤底清澈，适合搭配海鲜或清汤。福州鱼丸汤里的面线就是典型例子，吸饱汤汁后入口即化。

米线：直径2-3毫米，韧性十足，云南过桥米线的汤底浓郁，米线久煮不烂。凉拌米线则需冷水冲洗，保持爽滑口感。