纯牛奶和牛奶酪有什么区别?

纯牛奶是液态饮品，直接挤出来经过简单杀菌处理；牛奶酪则是将牛奶发酵浓缩后制成的固态或半固态食品。两者营养相似，但牛奶酪蛋白质和脂肪含量更高，适合保存。

区别

纯牛奶：液态状态，饮用方便，含水量约87%，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3.5%。保质期短，一般需冷藏保存7天左右。口感清淡，适合直接饮用或搭配早餐。

牛奶酪：固态或半固态，质地浓稠，含水量约50%，蛋白质含量约20%，脂肪含量约25%。保质期长，常温可保存1个月。风味浓郁，适合涂抹面包或做烹饪原料。