桂花鱼和鲈鱼的区别?

桂花鱼和鲈鱼都是常见淡水鱼，但桂花鱼身体偏扁，嘴大，身上有黑色斑点；鲈鱼身体较长，嘴小，鳞片银白。桂花鱼肉质细嫩，适合清蒸；鲈鱼肉质紧实，适合红烧。

区别

桂花鱼：身体扁平，头部较大，嘴裂宽，身上布满不规则黑色斑点，类似桂花图案。体重一般在1到2斤，生活在水流较缓的湖泊或池塘。肉质细嫩刺少，味道清甜，适合清蒸或煮汤，价格稍贵，一斤约50元。

鲈鱼：身体修长，呈纺锤形，嘴尖小，鳞片银白有光泽。体重多在2到3斤，多栖息在河流或水库。肉质紧实有弹性，味道鲜美，适合红烧或香煎，价格适中，一斤约30元。