茨菇跟芋头的口感一样吗?

茨菇和芋头的口感不一样。茨菇口感脆嫩，带点清甜，煮熟后有点像荸荠。芋头口感粉糯，绵密细腻，蒸熟后容易化在嘴里。

区别

茨菇：表皮光滑，切开后肉质洁白，生吃有微苦味，炒熟后脆中带韧，咬下去能听到轻微的“咔嚓”声。适合快炒或炖汤，能保持形状不烂。

芋头：表皮粗糙，削皮后黏手，肉质呈乳白色，蒸熟后绵软如泥，口感顺滑带甜。适合蒸煮或做甜品，容易糊化，炖汤时会变浓稠。