南美白对虾和河虾的区别有哪些?

南美白对虾和河虾的主要区别在于生长环境、体型大小和口感风味。南美白对虾是海水养殖虾，体型较大，肉质紧实；河虾多为淡水虾，体型较小，肉质鲜嫩。两者在烹饪方式上也不同，南美白对虾适合烧烤、油炸，河虾更适合清蒸或炒制。

区别

南美白对虾：生长在咸水环境中，体长可达20厘米，外壳较硬，虾线明显。肉质Q弹有嚼劲，适合重口味烹饪。养殖周期约3个月，产量高，价格实惠。市场常见冷冻或鲜活售卖，适合家庭聚餐或餐饮批量加工。

河虾：生活在淡水池塘或河流中，体长一般5-8厘米，外壳薄而透明，虾线细小。口感清甜细腻，适合清淡烹饪。生长周期较长，约6个月，产量较低，价格较高。多见于鲜活市场，适合做家常小炒或汤品。