吃青皮核桃的地区和不吃的地区有啥不同?

吃青皮核桃的地区主要集中在中国北方和西南山区，人们习惯直接采摘新鲜核桃，去掉青皮后生吃或简单加工。不吃青皮核桃的地区多为南方平原和沿海城市，人们更熟悉干核桃，认为青皮有苦涩味且处理麻烦。这种差异源于气候条件、饮食习惯和传统加工方式的区别。

区别

吃青皮核桃的地区：这些地方核桃树种植广泛，夏季果实成熟时，人们会摘下带青皮的核桃，用工具或手剥去外皮，露出淡黄色的果仁直接食用。当地人认为新鲜核桃更香脆，营养保留更完整，有时还会加入蜂蜜或盐调味。青皮核桃的采摘季节性强，每年7-9月是最佳食用期，当地市场常见露天摊位售卖。

不吃青皮核桃的地区：这些地区以干核桃为主流，超市和商店常年包装销售。人们习惯将核桃晒干或烘烤后食用，认为这样更易保存且口感更佳。青皮核桃在这里被视为“野生”或“未加工”的状态，处理起来麻烦，容易弄脏手和衣物，因此很少有人尝试。干核桃的食用方式更多样，可以煮粥、煲汤或做糕点。