五得利面粉星级区别和用途?

五得利面粉按星级分为1到5星，星级越高，面粉的蛋白质含量和筋度越强，适合不同面食。1-2星适合做包子、饺子等软食；3-4星适合面条、馒头；5星适合做面包、披萨等需要高筋度的食品。

区别

1-2星面粉：蛋白质含量9-10克，筋度较低，口感松软。适合家庭日常制作包子、饺子、馅饼等，面团易揉捏，成品不硬。价格实惠，普通厨房常用。

5星面粉：蛋白质含量12克以上，筋度强，弹性好。适合专业烘焙，做面包、披萨时能保持蓬松结构。面团需长时间发酵，成品有嚼劲。价格较高，适合追求口感的人群。