动物黄油和植物黄油区别?

动物黄油是从牛奶中提取的天然脂肪，口感香浓，适合烘焙和烹饪。植物黄油是人工合成的油脂，由植物油氢化制成，价格更低，但含有反式脂肪酸。

区别

动物黄油：由新鲜牛奶加工而成，含有乳脂和蛋白质，熔点较低，室温下容易软化。味道天然浓郁，适合制作酥脆的饼干或浓郁的酱汁。保质期较短，需冷藏保存。

植物黄油：以大豆油、棕榈油等植物油为原料，经氢化处理制成。稳定性强，不易变质，适合高温烹饪。但缺乏天然香味，长期食用可能影响健康。保质期较长，常温存放即可。