新疆烧烤和东北烧烤的区别?

新疆烧烤以羊肉串和馕坑肉为主，香料浓郁，口味偏咸香；东北烧烤则多用猪牛肉，调味简单，突出食材原味，常配啤酒和凉菜。

区别

新疆烧烤：主打羊肉、羊排，用孜然、辣椒面大量调味，烤制时火候大，外焦里嫩。馕坑烤肉是特色，肉质紧实，香气扑鼻。分量足，一份羊肉串常有10串以上，适合多人分享。口味偏重，辣度较高，搭配烤馕和酸奶解腻。

东北烧烤：以猪五花、牛板筋为主，腌制简单，只撒盐和黑胡椒，突出肉香。炭火慢烤，油脂滴落，外皮微焦，内里多汁。常配烤韭菜、土豆片等蔬菜，分量适中，一份5-6串。口味偏清淡，适合搭配冰啤酒和拍黄瓜，解腻爽口。