米粉和过桥米线的区别?

米粉和过桥米线都是用米做的面条，但做法和吃法不同。米粉是直接煮熟的细条状米制品，常用来炒或煮汤。过桥米线则是用滚烫的高汤现烫生米线和配料，吃的时候把食材放进去烫熟。

区别

米粉：米粉是提前加工好的干米线或湿米线，煮几分钟就能吃。口感偏软滑，适合搭配各种调料和蔬菜，比如炒米粉、汤米粉。制作简单，直接下锅煮或炒就行，适合日常快手餐。

过桥米线：过桥米线的特点是汤底滚烫，配料丰富，包括生肉片、蔬菜、米线等。吃的时候先倒汤，再把食材放进去烫熟，汤鲜味浓。吃法讲究，仪式感强，适合聚餐或特殊场合。