火烧和肉夹馍有何区别?

火烧和肉夹馍都是陕西特色小吃，但做法和口感不同。火烧是烤制的面饼，外皮酥脆，内里软乎，常搭配腊汁肉或孜然调料。肉夹馍则是将炖熟的腊汁肉剁碎，夹入刚烤好的白吉馍中，肉汁丰富，馍香肉嫩。

区别

火烧：以烤制为主，面团发酵后直接入炉烤制，表皮金黄酥脆，内部松软。口味偏干香，可单独食用，也可夹肉或加调料，适合喜欢酥脆口感的人。制作时间约20分钟，热量较低。

肉夹馍：核心是“肉夹馍”，馍需烤至外脆内软，肉要炖足4小时以上，肥瘦相间，入口即化。馍吸饱肉汁，口感湿润，饱腹感强。制作耗时约5小时，热量较高，适合当正餐。