北京豆汁儿和河南的酸浆一样吗?

北京豆汁儿和河南酸浆不一样。豆汁儿是北京特色，用绿豆发酵后熬制，味道酸涩带臭，老北京人喜欢配焦圈和咸菜吃。酸浆是河南传统饮品，用糯米或大米发酵，口感酸甜清爽，常当解暑饮料喝。两者原料和风味差异大。

区别

北京豆汁儿：主要用绿豆发酵，颜色灰绿，味道酸臭浓厚，口感粘稠，需要加热饮用。北京人喝豆汁儿讲究配焦圈和辣咸菜，适合冬天暖身。喝起来有股特殊的发酵味，外地人多数接受不了。

河南酸浆：常用糯米或大米发酵，颜色乳白，味道酸甜带清香，口感清凉。河南酸浆常当冷饮喝，夏天解暑效果好。制作简单，家庭也能做，喝起来没有怪味，大人小孩都喜欢。