凉粉草和仙人草一样吗?

凉粉草和仙人草其实是同一种植物的不同叫法，都属于唇形科凉粉草属。在南方地区，人们习惯称它为凉粉草，而北方或部分地区则叫它仙人草。这种植物的主要用途是制作传统小吃凉粉，具有清热解暑的功效。

区别

凉粉草：指植物的新鲜或干燥茎叶，多用于直接熬煮制作凉粉，口感滑嫩，颜色偏深绿。叶片呈卵形或卵状披针形，边缘有锯齿，植株高度可达30至60厘米。采收期通常在夏秋季，晒干后可长期保存。

仙人草：更多指加工后的成品或制品，如仙人草冻、仙人草茶等。制成的凉粉质地更透明，带有淡淡草本清香。在福建、台湾等地，仙人草常与糖、淀粉混合，制成清凉饮料，夏季销量可达数百万杯。