餐饮有什么部门和职位?

餐饮店一般分为前厅和后厨两大部门。前厅包括迎宾、服务员、收银员等职位，负责接待顾客和点餐服务；后厨包括厨师、切配工、洗碗工等职位，负责菜品制作和厨房管理。

区别

前厅：主要面对顾客，工作重点在服务体验。迎宾负责引导入座，服务员点餐上菜，收银员结账。需要沟通能力强，动作麻利，每天接触大量顾客，工作环境明亮热闹。

后厨：主要处理食材和烹饪，工作重点在菜品质量和效率。厨师掌勺炒菜，切配工准备食材，洗碗工清洁厨具。需要体力好，耐高温，工作环境油烟大，节奏快但与顾客直接接触少。