动物黄油和植物黄油的区别用途?

动物黄油是用牛奶或奶油制成的，奶香味浓，适合烘焙和烹饪。植物黄油由植物油加工而成，价格便宜，但含有反式脂肪，多用于涂抹面包或制作普通糕点。

区别

动物黄油：奶香浓郁，质地较硬，熔点高，适合制作酥皮类点心如蛋挞、曲奇，能带来丰富的层次感和奶香。保质期较短，需冷藏保存，价格较高，每块约200克，售价30元以上。

植物黄油：口感细腻，延展性好，适合涂抹面包或制作普通蛋糕，操作方便。保质期长，常温保存即可，价格便宜，每块约250克，售价10元左右。但含有较多添加剂，长期食用对健康不利。