卷心菜甘蓝的区别?

卷心菜和甘蓝都是常见的蔬菜，但外形和用途不同。卷心菜叶子层层包裹，呈圆形，适合炒菜或做馅料；甘蓝叶子松散展开，颜色偏深，常用来凉拌或做沙拉。

区别

卷心菜：叶子紧密包裹成球状，外层叶片较绿，内部叶片偏黄白色。口感脆嫩，水分多，适合炖煮、炒制或腌制泡菜。每颗重量约1-2公斤，价格实惠，四季都能买到。

甘蓝：叶片舒展，颜色深绿或紫红，表面有蜡质层，口感略带嚼劲。水分较少，适合生吃或快炒，营养价值较高。单颗重量约0.5-1公斤，价格稍高，春秋季品质最佳。