松花蛋和普通鸡蛋的区别?

松花蛋和普通鸡蛋的主要区别在于制作工艺、外观和口感。松花蛋经过碱和盐的腌制，蛋白呈半透明状，表面有松花纹路，味道偏咸；普通鸡蛋直接煮熟，蛋白凝固为白色，蛋黄呈黄色，味道清淡。

区别

松花蛋：松花蛋需要用石灰、草木灰等材料包裹腌制2-3个月，蛋白变成茶色或深褐色，蛋黄呈墨绿色或青灰色。切开时有特殊香气，口感Q弹，适合凉拌或配粥食用。每颗松花蛋的松花纹路都不同，像雪花一样自然形成。

普通鸡蛋：普通鸡蛋从产出到食用只需几天，外壳呈白色或褐色，蛋白和蛋黄保持原色。煮后蛋白软嫩，蛋黄绵密，适合炒菜、蒸蛋或直接食用。普通鸡蛋的保质期较短，通常需要冷藏保存，而松花蛋在常温下能放1个月左右。