木锅盖碳化和不碳化什么区别?

木锅盖碳化后表面形成黑色保护层，更耐用且不易开裂；未碳化的锅盖保持原木色，但容易吸水变形，使用寿命较短。

区别

碳化木锅盖：经过高温处理，表面坚硬光滑，防水防霉，不易滋生细菌，适合炖煮时间长、水分多的菜肴。使用3年以上仍能保持形状，清洁时只需简单冲洗。

未碳化木锅盖：保留木材天然纹理，透气性好，适合短时间烹饪的菜肴。但遇水易膨胀，半年内可能出现开裂或变形，需频繁更换，长期使用可能残留食物残渣。