八角树和桂皮树的区别?

八角树和桂皮树都是香料植物，但来源不同。八角树的果实是八角，呈星形，有浓烈的甜香，常用于炖肉和调味。桂皮树的树皮是桂皮，呈卷筒状，味道偏辛辣，多用于煮汤或烘焙。两者外形、气味和使用场景都有明显区别。

区别

八角树：八角树是乔木，高度可达10米，叶子椭圆形，开黄色小花。它的果实是八角，成熟后呈八角星形，每个果实有8个饱满的角，颜色红褐，闻起来有甜香。八角树生长在温暖湿润的地区，果实采摘后直接晒干使用，适合炖肉、卤味等需要长时间加热的菜肴。

桂皮树：桂皮树也是乔木，但高度约5-8米，叶子更大，呈卵形，开白色小花。它的香料是树皮，剥下后晒干卷成筒状，颜色偏深，气味辛辣带甜。桂皮树多生长在南方山区，树皮需要刮掉外层后使用，适合煮汤、炖肉或做烘焙香料，比如面包、蛋糕调味。