雅钢锅和不锈钢锅的区别?

雅钢锅导热快，适合爆炒，不锈钢锅耐用，适合炖煮。

区别

雅钢锅：采用传统铸铁材质，厚重保温，适合大火快炒，能锁住食材水分，但需要频繁保养，防止生锈。重量约3-5公斤，价格较高，适合中式厨房。

不锈钢锅：现代合金材质，轻便耐腐蚀，适合长时间炖煮，不易粘锅，但导热较慢。重量约1-2公斤，价格适中，适合日常烹饪。