不锈钢高压锅和铝合金高压锅有什么区别?

不锈钢高压锅更耐用，适合炖煮；铝合金高压锅导热快，适合快速烹饪。

区别

不锈钢高压锅：锅体厚实，不易变形，能用10年以上。适合长时间炖煮肉类或汤品，保温效果好。清洗方便，不沾食物。缺点是加热慢，价格较高。

铝合金高压锅：锅体轻，加热快，3分钟就能达到高压状态。适合煮粥或蒸包子，省时省气。缺点是锅体薄，用5年左右可能变形，酸性食物容易腐蚀内壁。