红茶浸提损失跟茉莉花茶一样吗?

红茶浸提损失和茉莉花茶不一样，主要区别在于加工工艺和成分。红茶是全发酵茶，浸提时茶多酚氧化损失较多；茉莉花茶是绿茶窨制花茶，浸提时花香和茶味保留较好。

区别

红茶：红茶经过完全发酵，茶多酚转化为茶黄素和茶红素，浸提时这些物质易氧化流失，导致茶汤颜色变浅，滋味变淡。浸提时间超过3分钟，茶多酚损失可达40%，香气成分也挥发较快。

茉莉花茶：茉莉花茶以绿茶为茶坯，窨制时吸附花香，浸提时温度控制在85度左右，花香和茶味保留较好。浸提2分钟内，茶多酚损失约20%，花香物质释放均匀，茶汤滋味更持久。