牛肉和牛皮什么更贵?

牛肉和牛皮相比，牛皮更贵。牛肉是食品，价格受市场供需影响，每斤几十元到上百元不等。牛皮是工业原料，加工复杂，用途广泛，每张价格可达数千元，甚至更高。

区别

牛肉：作为食材，牛肉的价格主要取决于部位和品质，比如牛腩、牛排等不同部位价格差异明显。牛肉的消费量大，价格波动受养殖成本、运输费用等因素影响，整体价格相对亲民，普通家庭日常消费较多。

牛皮：作为工业原料，牛皮需要经过鞣制、切割等多道工序加工，才能制成皮革制品。牛皮的用途广泛，用于制作皮鞋、皮包、家具等，需求稳定且附加值高。由于加工工艺复杂，加上优质牛皮资源稀缺，价格远高于牛肉，属于高价值材料。