复原橙汁和浓缩橙汁是什么意思区别?

复原橙汁是用浓缩橙汁加水还原的饮品，而浓缩橙汁则是将鲜橙汁脱水浓缩后的产品。

区别

复原橙汁：这是将浓缩橙汁按照一定比例加水调配而成的饮料。生产过程中，橙汁先被浓缩成高浓度液体，便于运输和储存，使用时再加水恢复到原汁状态。复原橙汁保留了橙子的基本风味，但加水稀释后，部分营养和香气会有所流失。市面上的多数盒装橙汁属于此类，价格实惠，保质期较长。

浓缩橙汁：这是将新鲜橙汁通过高温蒸发去除大部分水分后得到的浓缩液。体积缩小到原来的1/5左右，糖度和酸度大幅提升。浓缩橙汁需要冷藏保存，主要用于食品工业，如果汁饮料、甜点调味等。它便于长途运输和长期储存，但直接饮用时需加水稀释，口感和营养不如鲜榨橙汁。