古田银耳与东北银耳有什么区别呢?

古田银耳和东北银耳都是优质银耳，但产地和特点不同。古田银耳产自福建，朵小、胶质浓，泡发后口感软糯；东北银耳产自长白山，朵大、胶质稍薄，泡发后更爽脆。两者营养相似，但古田银耳更适合炖甜品，东北银耳适合凉拌或煮汤。

区别

古田银耳：福建古田种植，气候湿润，银耳朵小而厚实，色泽偏黄，胶质含量高，泡发后体积膨胀3-5倍，口感黏软，适合炖煮甜品，如银耳羹或糖水。价格较高，市场以干货为主。

东北银耳：东北长白山种植，气候寒冷，银耳朵大而蓬松，色泽洁白，胶质稍少，泡发后体积膨胀2-4倍，口感爽脆，适合凉拌或搭配蔬菜。价格适中，新鲜和干货均有销售。