山鸡蛋和土鸡蛋有什么区别呢?

山鸡蛋和土鸡蛋的主要区别在于鸡的品种和饲养环境。山鸡蛋来自特定山区的鸡种，土鸡蛋则是散养在乡村的鸡所产。山鸡蛋外壳较硬，蛋黄更饱满，土鸡蛋蛋黄颜色偏深，口感更香浓。两者的营养差异不大，但土鸡蛋因鸡的食物更杂，风味更突出。

区别

山鸡蛋：山鸡蛋由生活在高海拔山区的鸡种产下，鸡的饲料以谷物和山间植物为主。蛋壳较厚，呈青色或浅褐色，蛋黄紧实，蛋清粘稠。这种鸡蛋适合煮食，能保持完整形状，味道清淡。

土鸡蛋：土鸡蛋来自散养在乡村的普通鸡，鸡的活动范围大，食物包括昆虫、菜叶等天然食材。蛋壳颜色多样，多为褐色或粉色，蛋黄颜色深，油脂含量高，煎炒后香气浓郁。这种鸡蛋更适合做炒蛋或蒸蛋，口感更香。