白茶和其它茶叶的区别是什么?

白茶属于微发酵茶，制作工艺简单，只经过萎凋和干燥，保留了茶叶的天然风味。其他茶叶如绿茶、红茶等发酵程度不同，工艺更复杂，口感和香气差异明显。白茶茶汤清淡，带有毫香，而其他茶叶如绿茶鲜爽、红茶醇厚，各有特色。

区别

白茶：白茶采用不炒不揉的工艺，仅靠自然萎凋和干燥，发酵程度最低，约5-10%。茶叶表面覆盖白色茸毛，茶汤呈浅黄色，口感清甜，带有淡淡的花香或药香。储存时间越长，风味越醇厚，适合长期保存。白茶性凉，适合夏季饮用。

其他茶叶：其他茶叶如绿茶、红茶等发酵程度较高，绿茶不发酵，红茶全发酵。绿茶经过杀青工艺，茶汤碧绿，口感鲜爽；红茶经过发酵，茶汤红亮，口感醇厚。工艺不同导致香气和口感差异大，如乌龙茶半发酵，香气浓郁；黑茶后发酵，味道陈厚。