海盐和食盐有什么区别?

海盐是直接从海水蒸发提取的天然盐，含有微量矿物质，味道更柔和。食盐则是经过精加工的，添加了抗结剂，纯度更高，咸味更直接。

区别

海盐：海盐由海水自然蒸发制成，保留了海水中的钾、镁等矿物质，颜色偏灰白或淡粉，颗粒较大。它适合凉拌菜或撒在食物表面，能增添风味层次。每100克含钠量约3万毫克，适合少量使用。

食盐：食盐是精加工后的产品，添加了亚铁氰化钾等抗结剂，颜色洁白，颗粒细小。它适合日常烹饪，能快速均匀调味。每100克含钠量约4万毫克，用量需控制，避免摄入过量。