冰糖跟白糖的区别?

冰糖是白砂糖经过加工结晶形成的较大颗粒，颜色透明或微黄，甜味温和；白糖则是直接从甘蔗或甜菜中提取的精制糖，颗粒细小，颜色纯白，甜味较浓。

区别

冰糖：由白砂糖溶解后缓慢结晶制成，形状呈不规则大块或方块，质地坚硬，需要敲碎使用。甜味较淡，带有清润感，常用于炖煮甜品或润肺食疗。保存时需防潮，受潮后表面会融化变黏。

白糖：经过脱色和精炼处理，颗粒细腻均匀，易溶于水。甜味直接浓郁，适合日常烹饪调味，如炒菜、烘焙或制作饮料。开封后需密封保存，否则容易受潮结块，影响使用。