鲭鱼跟青花鱼的区别?

鲭鱼和青花鱼都是常见的海鱼，但外形和口感不同。鲭鱼身体呈纺锤形，背部青蓝色，腹部银白色；青花鱼则体型较长，背部深蓝带斑点，腹部灰白。鲭鱼肉质紧实，适合煎烤；青花鱼肉质细嫩，适合清蒸或红烧。

区别

鲭鱼：体型较短粗，重量多在500克到1公斤之间。鱼鳞较细小，皮肤光滑。鱼肉呈深红色，脂肪含量中等，烹饪后味道浓郁，适合烧烤或腌制保存。价格相对便宜，常见于沿海地区。

青花鱼：体型细长，重量可达2公斤以上。鱼鳞较大，表面有明显斑点。鱼肉呈浅粉色，脂肪含量高，口感鲜嫩多汁，适合快速烹饪。价格较高，多用于高档日料或家常菜。