云南和新疆核桃有什么区别?

云南核桃外壳较薄，果仁饱满，口感香脆，适合直接食用或加工。新疆核桃外壳坚硬，果仁油脂丰富，味道浓郁，更适合榨油或做糕点。两地核桃因气候和土壤差异，风味和用途各有特点。

区别

云南核桃：生长在温暖湿润的环境中，果实成熟早，外壳颜色较浅，容易剥开。果仁呈淡黄色，水分含量适中，吃起来清甜不腻，常被当作零食或用来制作甜品。云南核桃树较高大，适合在山区种植，产量稳定。

新疆核桃：种植在干旱少雨的地区，果实成熟晚，外壳厚实深色，需要工具敲开。果仁颜色偏白，油脂含量高，香味浓烈，更适合榨油或做烘焙原料。新疆核桃树矮小耐旱，能抵御风沙，果实个头较大。