红茶跟绿茶的区别在哪里呢?

红茶和绿茶的主要区别在于制作工艺和口感。红茶是经过完全发酵的，茶汤红浓，味道醇厚；绿茶则是未经发酵的，保留了鲜叶的绿色，茶汤清澈，口感清新。

区别

红茶：红茶的制作需要经过萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤。发酵过程中，茶叶中的茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，形成红汤红叶的特点。红茶的香气浓郁，带有蜜糖或花果的甜香，适合搭配牛奶或柠檬饮用。常见的有祁门红茶、正山小种等。

绿茶：绿茶的制作关键在于杀青，通过高温破坏酶的活性，阻止茶叶发酵。这样保留了茶叶中的叶绿素和维生素，茶汤呈黄绿色，味道鲜爽。绿茶的香气清新，常有豆香或海苔香，适合冲泡后直接饮用。常见的有龙井茶、碧螺春等。