小白菜和油菜有什么区别?

小白菜和油菜都是常见的绿叶蔬菜，但外形和口感不同。小白菜叶片较嫩，颜色浅绿，茎秆细软，味道清甜；油菜叶片宽大，颜色深绿，茎秆粗壮，味道稍重。小白菜适合快炒或做汤，油菜适合炖煮或做馅料。

区别

小白菜：叶片呈椭圆形，颜色鲜绿，茎秆细长，整体植株矮小。口感脆嫩，水分足，味道清淡，适合炒菜、煮汤或凉拌。烹饪时间短，3-5分钟即可熟透。价格相对较高，常见于高档超市或菜市场。

油菜：叶片宽阔，颜色深绿，茎秆粗壮，植株高大。口感稍硬，纤维多，味道微苦，适合炖煮、做馅或腌制。烹饪时间长，需10分钟以上才能软烂。价格便宜，产量大，是家庭常备蔬菜。