蔬之鲜和鸡精的区别是什么?

蔬之鲜和鸡精都是调味品，但成分和用途不同。蔬之鲜主要从蔬菜中提取，味道清淡，适合素食者；鸡精则含鸡肉提取物，味道浓郁，适合炒菜提鲜。

区别

蔬之鲜：以香菇、蘑菇等蔬菜为原料，经过发酵制成，不含动物成分。颜色呈淡黄色，味道偏自然鲜香，适合煲汤、煮面时使用。热量较低，每100克约含20千卡，适合追求健康饮食的人群。标签上常标注“素食”“纯天然”。

鸡精：以鸡肉、鸡骨为原料，添加味精、食盐等制成，颜色偏白，味道强烈。每100克含钠量约5000毫克，提鲜效果明显，适合红烧、爆炒等重口味菜肴。包装上会标注“鸡肉提取物”“增味剂”。